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CERVECERIA BITBURGER

En 1817 Johann Peter Wallebronn instalo una cervecería en Bitburger para preparar cerveza de fermentación alta. En 1839 su viuda, Anna Katharina, se encargo del negocio antes que su hija, Elisabeth, que se caso con Ludwing Bertrand Simon en 1842 y Simon continuo a cargo de la compañía.

En 1871 su hijo de 24 años de edad Theobald Simon sustituyo a su padre, Theobald invirtió en la expansión y modernización de la cervecería. Esto incluyo una bodega enfriada artificialmente con hielo diseñada para mantener las temperaturas al mismo nivel por todo el año, haciendo posible crear nuevas cervezas de fermentación baja. En 1883 la cervecería Bitburger prepara su primer cerveza Pilsner. La primer exportación de Bitburger llevo a actividades cerca de Luxemburgo, donde se instalo una oficina representativa en Echternach^[1] en 1886.

En 1907 los hijos de Theobald Simon, Josef y Bertrand, se volvieron accionistas de la recientemente fundada "Theobald Simon, Simonbräu, Bayerische Lager Brauerei Bitburg OHG". En 1909 Bitburg empezó a vender su "Original Simonbräu German Pilsner". El termino común usado hoy, Pils ó Pilsner, se estableció después de que Bitburger gano una batalla legal contra las cervecerías con sede en Pilsen^[2]. En ese mismo año, el primer pozo profundo empezó a operar. La sobresaliente calidad de esta gua sigue siendo parte central del distintivo sabor de Bitburger. El laboratorio de la compañía instalado en 1921 reflejo el respeto de Bitburger por la calidad de sus productos desde un punto de vista científico. El "indulger", la imagen principal de los anuncios y posters de Bitburger, fue creado y usado por primera vez en 1929.

En 1935 los dos hijos de Bertrand Simon, Theobald y Hanns, tomaron la posesión. Su hermano se les unió en 1941, así continuando con la administración de la cervecería por quinta generación. En julio de 1944 las primeras bombas cayeron en Bitburg. Para diciembre 26 la ciudad entera estaba en ruinas. Incluso la cervecería Bitburger estaba casi completamente destruida.

Al final de la segunda guerra mundial los tres hermanos, Theobald, Hanns y Bert Simon reconstruyeron la cervecería. Y en agosto de 1945 estaban preparando la primer "Cerveza de la post guerra". Solo cuatro años después, en 1949,"las cervezas delgadas" se convirtieron en algo del pasado y Bitburger comenzó a preparar su cerveza de gran cuerpo otra vez. En la feria de comercio ANUGA^[3] en 1951 el slogan Alemán "Bitte ein Bit" hizo su debut oficial. En 1958 la nueva cervecería toma forma en el mismo lugar donde Johannes Peter Wallenborn la fundó en 1817.

La copa Bitburger, un vaso tipo cáliz en una base hectagonal, marca el camino en la industria en 1964. Después de una expansión continua de su capacidad, para principios de los años 70's Bitburger había crecido para convertirse en una de las cervecerías que mas vendía de Alemania y la más grande en el estado de Rhineland-Palatinate^[4].

Para 1973 Bitburger sube al nivel de "millonarios de hectolitros". La creciente demanda de Bitburger resulta en la construcción de la nueva cervecería en el sur de Bitburg. Se puso atención particular en la protección ambiental y la preservación de los recursos naturales, gracias a la primer cervecería con sistemas internos para recuperar la perdida de calor.

Para 1975 la administración de la cervecería cae en su sexta generación de administradores. Las exportaciones crecen y en 1976 llega a Italia y en 1978 a los Estados Unidos. Hasta la fecha Bitburger mantiene su calidad y sabor de siempre satisfaciendo paladares.

[1].- Poblacion mas antigua de Luxemburgo, cuenta con estatus de ciudad y se encuentra al este haciendo frontera con Alemania

[2].- Ciudad de la Republica Checa, famosa por la cerveza pilsner

[3].- La feria mundial mas importante en el comercio de comida y bebida, celebrada en Köln, Alemania

[4].- Uno de los 16 estados de Alemania, ubicado al oeste haciendo frontera con Francia, Luxemburgo y Belgica.

Ficha.

Cervezas.

Nombre. Bitburger Premium Pilsner

Tipo. Pilsner

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