Cerveceria Hoegaarden

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Descripción:

La cerveza de trigo Hoegaarden tiene una herencia verdaderamente única. De sus humildes inicios en un pequeño pueblo provincial durante la edad media, Hoegaarden ha crecido para convertirse en una marca reconocida globalmente, conocida en todo el mundo como la original cerveza de trigo Belga.

Hoegaarden ha sobrevivido a través de los buenos y malos tiempos, debiéndole su éxito a unos pocos individuos especiales, un espíritu Belga inquebrantable y, por supuesto, un verdadero sabor único que simplemente ha soportado la prueba del paso del tiempo.

Historia.

Monjes Creativos.

Un pequeño pueblo en la provincia de Flemish Brabant en Bélgica, Hoegaarden es el lugar de nacimiento de la "Wheat Beer" (Cerveza de trigo). Famosa por su rica tierra, generosas cosechas de trigo y abundantes cultivos de cebada, el área justificadamente se ha ganado su reputación de "país cervecero".

Todo comenzó en Hoegaarden alrededor de 1445 con monjes que dividían su tiempo en rezos, devoción y la fabricación de cerveza y vino. Los monjes fueron los primeros en descubrir la receta única para la cerveza de trigo Hoegaarden. Con un poco de paciencia y una poca de inspirada experimentación, ellos la refinaron a la mezcla que conocemos hoy.

Como esta área de Bélgica era parte de Holanda en ese tiempo, los monjes tenían acceso a la diversa gama de hierbas exóticas y especias que eran importadas de las colonias holandesas de las Indias orientales. Ciertos archivos históricos sugieren que las primeras cervezas de trigo, de hecho, eran de un acido intenso, y esto es lo que pudo llevar a los monjes a mezclar se creación con cascar de naranja Curacao y cilantro. Con estos ingredientes exóticos, los monjes crearon la receta, famosa a nivel mundial, de Hoegaarden.

A través de los años la industria cervecera del pueblo creció. En 1709, el pueblo se jactaba de tener 12 cervecerías y eso probo que sería un siglo de oro en la historia del pueblo. La abundancia de la región continuo creciendo y para 1726, Hoegaarden poseía 36 cervecerías y más de 110 casas de cerveza.

Para el final del siglo XIX, Hoegaarden era un verdadero centro cervecero con 36 cervecerías en un pueblo de solo 2000 habitantes. Lo prosperidad a largo plazo de Hoegaarden se veía garantizada, pero el mundo seguía su curso. La economía de la post-guerra de la segunda guerra mundial, la producción industrial, nuevas técnicas de refrigeración, y el nacimiento de las lagers claras todo eso se hizo sentir. La "Revolución Lager" saco la mayor parte del mercado global fuera de la cerveza de trigo tradicional y en 1957, Tomsin, la ultima cervecería de cerveza de trigo en Hoegaarden, cerró sus puertas.

1965 A LA FECHA.

En 1965, se enfrentan a la posibilidad de que su amada cerveza se perdiera para siempre, un grupo de aldeanos de Hoegaarden acordaron que algo debía de hacerse. El lechero del pueblo, Pierre Celis (quien había trabajado en la cervecería de cerveza de trigo Tomsin antes de que cerrara en 1957), se tomo la responsabilidad de revivir la cerveza. Y lo hizo con gran éxito.

Permaneciendo fiel a la receta original, Celis casi por si solo revivió la industria cervecera de Hoegaarden. Comenzando con un equipo de cobre en la lechería donde trabajaba, su sueño se volvió realidad. Como la demanda de la cerveza aumento, el comenzó a fabricar a una mayor escala y se mudo a unas instalaciones mayores. Celis nombro su cervecería 'De Kluis' (El claustro), en reconocimiento de la cervecería establecida por los monjes cuando ellos comenzaron a preparar cerveza en un principio.

Para 1985, Celis estaba produciendo más de 75,000 hectolitros al año, y estaba a punto de comenzar a exportar a los Estados Unidos. Desafortunadamente, su éxito fue fugaz ya que el desastre ataco en forma de un incendio que destruyo la cervecería. Ningún banco quiso apoyar con el costo financiero de reconstruir la cervecería, y el futuro de cerveza de trigo Hoegaarden se veía poco prometedor. Eventualmente, cervecería Artois (los cerveceros de Stella-Artois) ofrecieron ayudar a cambio de una parte del negocio. Esta nueva alianza llevo a la reconstrucción de la cervecería Hoegaarden y la continuación de la producción de la legendaria cerveza de trigo. La administración de Hoegaarden fue tomada por la cervecería internacional Interbrew (ahora conocida como Anheuser-Busch InBev) en 1987.

Ahora la cerveza de trigo ganadora de premios de Hoegaarden se disfrutan a nivel mundial. Desde los años 90's AB InBev han trabajado duro para asegurar que Hoegaarden sea exportada por el mundo a lugares como Europa, Norte América, Australia, Singapur y China.

Ficha.