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Todo comienza con un kit para elaborar cerveza casera.  La gente que ama la cerveza comienza su elaboración desde casa. En 1994, Omar Ansari recibió un kit casero como un regalo, comprado al legendario St. Paul's del Northern Brewer, y se convirtió en el regalo que sigue obsequiando.

Cuanto más preparaba cerveza Omar, más le gustaba el oficio. Su primera cerveza real que Omar llegó a probar fue a los 14 años en Múnich Hofbräu Haus, y obviamente le dejo  bastante impresión al degustar esta delicia. Por los 20 años, este  entusiasta  fue creciendo su conocimiento al explorar el país, buscando el mejor micro cervecero de cada región que visitó.

En 2002, Omar y su esposa, Rebeca, tuvieron su primer hijo, Max. En lugar de los anuncios tradicionales de parto, Omar ha creado un anuncio de cerveza. Un EPA fue enviado a numerosos familiares y amigos. La respuesta fue amable, y que motivó el nuevo padre de tomar en serio el oficio noble de la cerveza.

Primero fabrico la cerveza en su garaje, que rápidamente se abrumo con tanto equipo en el garaje. Pronto Omar tuvo que trasladar  la empresa familiar, y hacerla crecer desde allí. En enero de 2004 la inspiración golpeó al hombre, le encantaba la elaboración de cerveza, pero no fue suficiente. Quería hacer más... y mucho más.

La Cervecería "Piloto", original de Omar de la cervecería  Surly  es  "Brewhouse" para los lotes de prueba.

La idea de una fábrica de cerveza había nacido. Un edificio se adquirió (ocupadas por sus propietarios de la empresa familiar de primera generación) y educación realizadas. La educación en Cerveza,  que Omar obtuvo en el gremio de Brewer americano. Muchos textos y conferencias fueron procesados y una semana en Nutria Creek Brewing en Vermont le produjo, la inspiración en la que Omar cerró con un aprendizaje en Nueva Holanda para la elaboración de la cerveza en Michigan. En la primavera de 2004 Conferencia de  Arte de Cerveceros de en San Diego, Omar se reunió Todd Haug, una fábrica de cerveza de las más importantes en crecimiento  con experiencia en Minneapolis, Minnesota, Rock Bottom.

Un mes más tarde, Omar visitó la fábrica de cerveza y Todd  fue impresionado por su cerveza. Omar está convencido de que su cerveza ligeramente hostil era bastante amarga para el título de la cervecera Surly head. En el otoño, Todd estaba convencido, también.

Un año de preparación seguido. La empresa familiar 'de 5.000 pies cuadrados de espacio industrial se convirtió en una fábrica de cerveza, y otras renovaciones incluyen la reconstrucción de la zona de oficinas y la instalación de una sala de degustación. Mmm, sala de degustación.

Sólo dos cosas se mantuvieron. El primero fue para alentar a la bella ciudad de Brooklyn Center, base Surley, para cambiar la ley y legalizar cervecerías.  El siguiente, buscar una fábrica de cerveza, se realizaron búsquedas en lo largo y ancho y por fin encontré una justo al lado, más o menos, una fábrica de cerveza grande construida en Wisconsin estaba allí lista para ser tomada por Surly. El único problema,  es que no fue en Wisconsin, fue en la República Dominicana, que al parecer no querían vender. Después de varias semanas de negociación internacionales (traducción: vadear a través de BS), tuvimos nuestro equipo.

A pocos meses de toques seguidos antes de que estaban dispuestos a la visión Surly de una  gran cerveza, para a los que tienen sed de refrescos más finos, claro que hubo tropiezos; Omar de alguna manera para cortar su línea extrajo su propia agua. Eso pasa, usted siga adelante,  a finales de 2005, todos los sistemas fueron finalmente corregidos y funcionales.

Así que ahí lo tienen una breve historia de Surly Brewing, el primer lugar al oeste de Minnesota nueva cervecería del Mississippi desde 1987. Mientras usted esté disfrutando del sabor del pleno contenido de la cerveza, recuerdo que fueron más de 10 años para poder perfeccionar la fabricación. Pensamos que valió la pena. Esperamos que usted esté de acuerdo.

Surly: La ira alimentada por la imposibilidad de encontrar una buena cerveza.

Ficha.

Cervezas.

Nombre. Furious	Nombre. Bender	Nombre. Coffee Bender
Estilo. American India Pale Ale	Estilo. American Brown Ale	Estilo. Coffee flavored American Brown Ale

Nombre. CynicAle	Nombre. Abrasive Ale, AKA 16 Grit, D.V.D.A.	Nombre. Surlyfest
Estilo. Belgian style Saison/Pale Ale	Estilo. Double Oat IPA	Estilo. Oktoberfest Bier

Nombre. Hell	Nombre. Bitter Brewer	Nombre. Darkness
Estilo. German Style Munich Helles	Estilo. British Bitter	Estilo. Stout/American Double Stout

Smoke

Estilo. AOak Aged Smoked Baltic Porter

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