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En el comienzo de la segunda década, el Sr. Miguel González y el Sr. Heracio Ochoa unidos como socios para formar la primera cervecería industrial en Baja California. El 15 de septiembre de 1923, la Cervecería Mexicali abrió sus puertas y se convirtió rápidamente en una de los más grandes y sólidas instalaciones industriales en la región del Noroeste de la República. Conforme pasó el tiempo, el Sr. Ochoa se apartó de la cervecería y el Sr. González se convirtio en el único propietario de la empresa, hasta su muerte, treinta años después.

La clave del éxito para cualquier fábrica de cerveza es el maestro cervecero. Sr. Miguel González tuvo la buena fortuna de haber conocido al señor Adolfo Bindher, un químico y maestro cervecero Aleman que produciría una cerveza coherente y de calidad a los que la fama se extendería por décadas. Cuando el señor Bindler murió, su hijo tomó la responsabilidad del maestro cervecero, para asegurar que se mantuvieran los mismos altos estándares de elaboración de la cerveza, así como el secreto de una fórmula heredada. Después de cincuenta años de satisfacer la sed y la demanda de la población local y turistas de todo el mundo, la cervecería cerró sus puertas. Hoy en día, la misma fórmula y el envasado se trae de nuevo a la industria para el placer y el disfrute de los entusiastas de la cerveza en todo el mundo.

Cerveza Mexicali, hecho y embotellado por Cerverceria Mexicana, S. de RL de CV, en Tecate, BC, México, bajo la supervisión de Oswaldo Armenta, Maestro Cervecero, es una cerveza de buen carácter. El producto está formulado después por las recetas originales de estilo alemán, de 1923, en Mexicali, BC, México. Cerveza Mexicali es un tipo Pilsener Lager, ligeramente burbujeantes y fragantes. La cerveza tiene más saltos especiales que otras. Un guión de Crystel-malta se agrega para cambiar su caracter. Cerveza Mexicali es fermentada con levadura de cultivo puro del Género Saccharamyces . El producto es fabricado artesanalmente, en lugar de ser producidos en una fábrica de cervezas súper gigante. Un verdadero placer para el paladar, es Cerveza Mexicali.

Ficha.

Cervezas.

Nombre. Mexicali Pilsener	Nombre. Mexicali Dark	Nombre. Mexicali Light
Tipo. Pilsener	Tipo. Munich Dunkel Lager	Tipo. Light Lager

Nombre. Chili Beer Cave Creek	Nombre. Red Pig
Tipo. Pilsener	Tipo. American Brown Ale

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