En México se está viviendo una revolución de la industria de la cerveza, creando en el mercado nuevas marcas, sabores y estilos, en los cuales los grandes maestros cerveceros mexicanos  buscan poner el sello de México en cada uno de sus deliciosas obras de arte. Un claro ejemplo es la cerveza que da inicio a la búsqueda por lograr incorporar en ella un elemento de nuestro país, la Cucapá Tequila Barrel Aged Ale, una cerveza de fermentación alta que madurada en barricas de tequila, generando aromas y sabores inigualables.

Siguiendo nuestra búsqueda, en el festival de la cerveza en Guadalajara, nos encontramos con Cervecería Azteca que nos ofreció la degustación de una Stout de Mole, esta cerveza es muy condimentada, con un carácter bastante fuerte y un muy marcado sabor mexicano.

Después de esto nos encontramos con la Cerveza ITA de Minerva, que es una creación entre Cervecería Minerva y Tequila de los González, esta cerveza ámbar es de fermentación alta y es madurada en barricas de Tequila, en esta cerveza es curioso destacar un nuevo estilo:  Imperial Tequila Ale.