Distintamente a lo que se dice de una persona cuando es amargada, la amargura de la cerveza no es porque no sea divertida, al contrario nos hace felices y más que darnos un mal rato, ese sabor amargo que es muy característico de esta bebida, nos agrada. La cerveza también se puede definir por su amargor, existiendo distintos valores o grados para hacer esta separación y definirlas correctamente por su amargura. Algunas organizaciones dedicadas a esto han definido sus escalas para poder darles valores numéricos a estos niveles de amargor.

Unidades Europeas de Amargor o EBU por sus siglas en ingles, son la escala para medir el amargor percibido en una cerveza. La escala y el método están definidos por la Convención Europea de Cerveceros, y el valor numérico debe de ser el mismo que el de la escala Internacional de Unidades de Amargor o IBU por sus siglas en ingles (International Bitterness Units), definida en cooperación con la Sociedad Americana de Químicos Cerveceros. El proceso de determinar los valores de las EBU e IBU difiere ligeramente, el cual puede resultar con una ligera diferencia ya que los valores de la EBU son un poco más pequeños que los de la IBU.